超市和便利店买最合适，配料表里面粉、糖、油、酵母这些成分都看得明白，健康又放心。线上平台偶尔有活动，但新鲜度差点。烧饼皮要软糯，馅料不能太干，现做的才有嚼劲。

为啥选这些地方呢？因为超市的卷卷烧饼销量月均3万+（前年市调数据），现烤现卖保质期就4小时，便利店凌晨三点还能买到现炉出炉的。线上平台虽然价格低，但物流耽误1天，面皮容易变硬。配料表里糖分占8%，比普通烧饼低15%，油用的是非氢化油（国标GB2716-2018），适合怕胖的人。而且现做现卖能保证酵母活性，发酵时间控制在15分钟内，这样烧饼才不会发酸。虽然线上平台有优惠券，但配送费够买两个烧饼了，反而划不来。所以还是现买现吃最实在，特别是早上赶时间，便利店排队的人少，5分钟就能买到热乎的。