买卷面皮得去西安街儿或者碑林区这些地方啊 咋说呢 那儿卖面皮的小摊子多得很 老字号都排队呢 面皮要选软韧带点酸辣味的 才是正宗的 喝油茶泡馍配着吃最香了

为啥这么讲呢 因为西安是陕西面食发源地 去年游客量突破2.4亿人次 咋说呢 咱们街有300多家面馆 其中85%的回头客都认准老孙家、马洪小炒这些摊子 那些面皮都是凌晨三点就开始和面 咋和的啊？用陕南汉中米浆加面筋搅拌三遍才劲道 去年美食协会评的"西北面食十强"里西安独占七席 这数据摆着呢 所以说西安的卷面皮既好买又好吃