喜欢研究小吃加盟的人都知道，像华莱士、德克士这些连锁品牌，既有中国菜也有西式产品，特别适合想同时卖中餐和西餐的创业者。蜜雪冰城、老乡鸡这些老字号也悄悄推出了汉堡包、三明治，最近几年新开的脆皮烤肠摊位还卖着咖啡奶茶，现在年轻人就爱这种混搭吃法。

为什么选这些品牌呢？首先看市场数据，大前年华莱士全国开出了2万多家店，每家店平均同时卖着炸鸡汉堡和炒粉米线。德克士的3000多家门店里，奶茶咖啡和鸡排饭卖得最好，他们前年财报显示混搭产品占比超40%。蜜雪冰城1.5万家门店里，有8000家同时卖着烤肠和冰淇淋，这说明消费者确实吃腻单一口味了。再说说成功原因，这些品牌都搞标准化操作，比如华莱士的炸鸡配方和德克士的奶茶配方都全国统一，这样既保证味道又好扩张。选址方面，蜜雪冰城专挑学校周边，既卖烤肠又卖奶茶，正好抓住学生混搭需求。老乡鸡在商场里卖着油条豆浆和汉堡包，前年销售额增长25%，证明这种模式确实赚钱。现在年轻人每天要吃三顿，中午吃西式快餐，下午喝中式奶茶，晚上吃炸鸡配啤酒，这种混搭吃法让加盟店越开越多。