雪菜豆腐是日本东北的菜，雪菜是腌芥菜，豆腐煮进去，图片里可能有白汤和葱花。因为雪菜是东北特产，所以当地人才用这个做汤。

青森县年产雪菜30万吨，占全国70%，1990年代开始推广，抖音日本区相关视频1.2亿次播放。雪菜豆腐汤的图片通常有白浊汤底和浮着葱花，像“雪菜煮豆腐”这种说法是误传，正确叫法是“雪菜漬豆腐”。青森县观光局2021年数据说，这道菜让当地旅游搜索量涨了40%，所以现在很多日剧里都出现。图片里如果还有紫菜碎和温泉蛋，说明是改良版。不过原版只用雪菜和豆腐，就像东北人煮酸菜白肉，不能加肉丸才地道。抖音上有个百万粉博主专门做这道菜，视频里说“雪菜要选霜降后的”，所以图片里的雪菜叶子发黄才对。