中餐是菜，餐具是工具，比如炒菜用锅，吃饭用碗。中餐讲究色香味，餐具讲究实用和美观，像筷子夹菜，盘子装菜，碗盛汤。

比如碗有青瓷白瓷，筷子有木竹铁，数据说唐朝有碗，宋朝有筷子，明朝有铁筷子。中餐餐具分盛放和食用两类，盛放的有锅灶蒸笼，食用的有碗筷碟勺。碗在《中国饮食文化史》里记载有七种类型，筷子从商代骨制到现代竹木铁都有。比如蒸馒头用蒸笼，炒菜用铁锅，这些算中餐工具。餐具要和菜搭配，比如吃饺子用饺子盘，喝汤用汤碗，吃面条用面碗。数据说中国有3000年餐具史，碗最早在仰韶文化出现，筷子在战国时期定型。所以中餐是菜系，餐具是配合菜的器具，不能混为一谈。