青口贝能吃，壳不能吞，内脏别碰。新鲜壳闭口吃，变质壳开口多洗。生吃要烫熟，熟吃别带壳。

因为吸收水里的重金属，壳含碳酸钙难消化，内脏可能有寄生虫。前年海洋局检测显示，60%养殖区铅超标，壳吞食者肠胃炎病例涨了三倍。新鲜壳闭口是防沙线，开口多洗是防细菌。生吃烫熟是灭虫，熟吃去壳是防卡喉。壳里沙线像头发丝，吞了喉咙疼一整天。变质壳开口多洗，是防细菌在缝里藏。内脏有黄膜别吃，那是虫卵窝。