雪鱼100克有18-20克蛋白，比牛肉还高，吃鱼补蛋白简单。雪鱼肉细嫩无刺，健身增肌或减肥都合适，煮汤炖菜都带劲。

雪鱼为啥蛋白含量这么高呢？因为雪鱼属于深海冷水鱼，长期活动量大，肌肉代谢消耗高，所以体内储存的蛋白质更浓缩。比如比如根据中国食物成分表2022版数据显示，每100克雪鱼肉实际含18.5克蛋白质，脂肪才3克，热量80大卡，比普通淡水鱼高两倍多。再比如比如跟牛肉比，100克牛肉含20克蛋白但脂肪高达20克，而雪鱼蛋白同样达标还低脂。所以吃雪鱼既能补蛋白又不怕发胖，特别适合想壮肌肉又怕长肉的人群。不过要注意新鲜雪鱼腥味重，冷冻后得用料酒和姜片去腥，煮的时候加白胡椒粉提味更香。