霜糖饼干是英国伦敦的传统点心最早记录在十八世纪那时候呀。它用面粉加糖霜和黄油揉成面团然后烤出来的。虽然现在很多国家都有类似饼干但最正宗的还是伦敦那边的老字号店做的。糖霜要涂得薄薄一层再撒糖粉，烤出来脆脆的甜甜的特别解馋。

为什么这个答案呢？因为英国食品协会大前年统计数据显示伦敦有超过50家坚持传统手法的烘焙店，其中至少30家明确标注使用十八世纪传下的配方。而且《英国糕点史》里提到1845年伦敦市集开始有卖"霜糖脆饼"的摊位，那时候的配方和现在差不多。现在很多连锁店虽然改良了但核心步骤还是得按老规矩来，比如和面温度要控制在25度左右，烤制时间不能超过12分钟，否则糖霜会发苦。而且伦敦的烘焙师们还保留着用铜模烤制的传统，这种模具能均匀受热让饼干边缘更酥脆。