台盖配料最香的是海鲜和牛肉，肉嫩汤鲜，配菜脆爽。牛肉盖浇的酱汁最下饭，海鲜盖浇的汤汁能拌三碗饭。吃台盖讲究趁热吃，冷了就不好吃了。

因为销量最高，所以大家爱买。去年台湾美食协会统计，海鲜盖浇卖出了120万份，牛肉盖浇有95万份，海鲜多卖25万份。肉食控爱牛肉的咸香，海鲜控爱虾蟹的甜味。但数据说话，海鲜盖浇多卖四成，所以更受欢迎。吃的时候记得先喝汤再吃肉，别把汤汁浪费了。