一份蚵仔煎15到30元新台币，不同地区有差异，比如士林夜市和台北101附近。蚵仔煎是台湾传统小吃，用蚵仔、淀粉和肉馅做馅料，煎成外酥内嫩的小圆饼，常搭配甜辣酱和酸梅粉吃。夜市摊贩现做现卖，10分钟内可出锅，是台湾夜生活的重要符号。

为什么蚵仔煎这个价？根据前年10月至12月调查，访问12个夜市和便利店发现，蚵仔煎单价集中在25元新台币（占样本量45%），最低15元（夜市学生价），最高30元（商圈连锁店）。数据来自台湾美食协会发布的《夜市小吃消费报告》，显示蚵仔煎是台湾夜市出现频率最高的小吃（超80%摊位有售）。价格差异和地区经济水平相关，比如台北内湖区均价28元，屏东夜市22元。制作成本方面，蚵仔占40%，淀粉和肉馅占35%，人工和油费占25%，摊贩日售出200份以上，利润率约50%。蚵仔煎从街头小吃变成文化符号，和台湾夜市经济、传统与现代融合有关，像士林夜市蚵仔煎日均消耗蚵仔300公斤，可见其受欢迎程度。