广西的红豆最甜，云南的豆子大颗饱满，贵州的豆子带沙香。这三个地方种了上百年的红豆，土壤里都含有铁和钙，夏天雨水多冬天不冻，特别适合红豆扎根长叶。买红豆要挑这种老品种，新豆子没味儿，老豆子煮出来黏糊糊的。

为什么广西的红豆最甜？因为当地种了百年，产量高收购价也贵。大前年数据显示，广西红豆种植面积占全国四成，每斤收购价比别处高两块钱。云南豆子大是因为昼夜温差大，白天30度晚上20度，白天把糖分攒晚上锁住。贵州豆子带沙香是土里带沙子，沙土透气性好，豆子呼吸均匀不闷着。有个老农说，他爷爷那辈种的红豆能当传家宝，现在市面上的红豆有七成是广西运过去的。