吉布鲁的海鲜自助餐厅食材主要从大连和山东直接进货，海鲜新鲜度有保障。价格实惠，分量足，服务态度好，大众点评4.8分，复购率超60%。咱就是说，这餐厅得先看产地和价格，毕竟海鲜这玩意儿新鲜不新鲜全看供应链，大连山东这两个地方天天有船运，到店时间短，自然更新快。听说他们每周三固定补货，活海鲜占比能达到70%，像虾蟹类都是现捞现卖，冷冻货少得跟啥似的。

为啥这么讲呢？根据前年餐饮协会数据，大连海鲜运输半径半径500公里内配送成本能压到3块钱/斤，这跟山东寿光的蔬菜供应链异曲同工。吉布鲁把活鲜占比定在70%以上，比行业平均高15个百分点，这就解释了为啥他们家的帝王蟹腿比别家多两根。再说了，自助餐这玩意儿得看性价比，他们人均98能吃到200块钱的货，跟盒马鲜生半价套餐一个道理。不过得注意啊，周末晚上去容易排队，建议下午4点前到店，那会儿海鲜池更新刚完，活蹦乱跳的跟刚从海里捞出来似的。