适合做外卖的小吃得挑方便打包、价格实惠、受众广这三样。比如包子、麻辣烫、麻辣香锅、凉皮、披萨这些，外带包装方便，价格实惠，还能多卖几份。像包子类外卖订单三年涨了30%，麻辣烫占小吃类订单的25%，凉皮和披萨也常霸占平台热销榜。

为啥选这几种？首先看包装，包子用塑料袋一装就完事，麻辣烫用保温桶加小料包，用户收到不会漏汤洒料。价格方面，包子单个5块，麻辣烫人均20，比正餐便宜一半，打工族、学生党都吃得起。数据说话，美团前年报告显示，小吃类外卖客单价18.6元，比快餐低4.2元，复购率高达68%。再就是品类特性，包子能当早餐午餐晚餐，麻辣烫加料自由，凉皮配酸豆角越吃越上瘾，用户愿意多买一份。比如早上送包子能卖200份，晚上加送麻辣烫小份套餐，一天流水能翻倍。要是做披萨，大份装进泡沫箱，送两公里不软不塌，比奶茶店还受欢迎。