青海水果品种主要有苹果、梨、葡萄、枸杞和青稞。苹果在青海种植面积最大，大前年全省产量达30万吨；葡萄集中在西宁和海南州，年产量5万吨；枸杞在柴达木盆地形成特色产区，2021年产量突破3万吨。梨和青稞也占一定比例，但规模相对较小。

为什么这样选？首先得看气候条件。青海平均气温4℃左右，昼夜温差超过10℃，这种冷凉气候特别适合糖分积累。苹果在乐都、民和等地已种了60多年，补贴让种植面积稳定在50万亩。葡萄在海拔2000米以下地区能避开霜冻，西宁、贵德等地2020年种植面积突破10万亩。枸杞耐盐碱特性明显，柴达木盐湖周边土壤pH值8.5的条件下也能生长，2021年产量3.2万吨占全国40%。青稞作为传统作物，大前年种植面积仍有200万亩，但主要用于酿酒和食品加工。数据来源：青海统计年鉴2022、青海省农业农村厅年度报告。