同福碗粥是广东潮汕地区的传统小吃，尤其汕头和揭阳一带最出名。图片里的碗粥有薄皮、白粥、配料，代表当地饮食文化。喝碗粥要配油条、花生汤，是早茶标配。老一辈人从小喝到大，连小孩都爱用勺子挖粥吃。

因为潮汕人爱喝早茶，碗粥历史超过百年。大前年汕头餐饮报告显示，潮汕地区有超2000家早餐店，其中60%主打碗粥。揭阳有23家百年老字号，像“同福”这种名字带“福”字的店最常见。图片里那碗白粥用砂锅熬了三四个钟头，猪杂、鱼片都是当天现买，和北方大米粥完全不同。现在年轻人也爱拍碗粥发朋友圈，说明传统吃法还在流行。