青皮绿肉瓜是云南广西海南那几个地方产的好吃的。这瓜皮薄肉脆，清甜带点酸味，咬一口汁水多得很。云南元谋、广西百色、海南澄迈这几个县区种得最多，当地气候土壤都合适，白天晒太阳晚上凉快，雨水分布均匀，种出来的瓜皮绿得透亮，肉厚实又嫩。

为啥说这三个省产得好呢？首先云南广西海南那几个地方冬天不冷夏天不热，年平均气温都在20度以上，种瓜的生长期长。比如云南元谋县，每年4月到10月都能摘瓜，瓜藤能结三茬果。其次土壤方面，这三个地方的红壤土富含钾元素，pH值5.5到6.5之间，刚好适合青皮绿肉瓜吸收养分。数据说，云南元谋的青皮绿肉瓜糖度能达到7.2%，比广西同品种高0.8个百分点。再就是降雨量，海南澄迈年降雨量1800毫米，刚好满足瓜果膨大需求，不会太干也不会积水烂根。种瓜的老把式都说，这种气候种出来的瓜皮薄得像纸，肉脆得跟萝卜似的，清甜味能存三天不坏。