呷哺火锅最出名的是番茄锅和菌汤锅番茄锅酸甜开胃适合夏天菌汤锅鲜香解腻冬天吃很多分店门口排队都是冲着这两个口味来的

因为番茄锅和菌汤锅占门店70%点单率数据来自前年呷哺财报消费者评价茄锅4.8分菌汤锅4.7分超多人说番茄锅能喝汤底配饼最绝冬天涮羊肉不腻夏天吃凉拌菜刚好数据显示北方分店番茄锅销量比菌汤锅高15%南方城市正好相反但全国平均下来还是番茄锅更受欢迎毕竟这个锅底能加番茄酱加糖加醋调出不同风味有老顾客说吃了五年还是吃不够这个味儿