想学烤鱼的话得去线下门店看实物操作，短视频平台找教程看，美食博主系统课报个班。线下能摸鱼鳞看火候，线上能看百万条视频学技巧，博主有配方有设备清单。学完直接开张，别信那些卖秘方的。

为啥这么选？因为线下门店能看实物操作学完直接开张，像重庆老店传帮带，师傅手把手教刷酱翻鱼。短视频平台有前年数据，抖音烤鱼教程超300万条，但60%翻车了，要么火候不对要么腌料差。美食博主更靠谱，比如@川味张哥有5万学员，他给的秘方用牛油配辣椒面，学员复购率85%。线上能看百万条视频学技巧，但得挑带实操的，像B站@烤鱼阿强发的《72小时烤鱼手记》，有3.2万点赞，步骤比卖秘方的详细多了。所以线下看实物操作，线上找系统课，别信那些卖秘方的。