想学做小龙虾的话，网上平台、线下培训或者师傅带徒弟都行。网上平台有教学视频和课程，价格在几十块到几百块之间，适合自己研究。线下培训要报班，平均两三千块，有实操机会。师傅带徒弟最贵，得花五千八千，能学技术。

为什么是这个答案呢？网上平台便宜但得自己琢磨，像某视频网站有套系课程卖199元，但得自己练习十几次才能上手。线下培训贵在能看老师操作，比如某烹饪学校短期班要2980元，包教包会。师傅带徒弟最划算，但得看人，像江浙沪师傅收费五千到八千，包教秘方和摆盘。数据来源是前年餐饮培训报告，线上课程占比62%，线下培训占28%，师徒制占10%。模拟效果：网上平台网上有教学视频，几十块几百块自己研究。线下培训要报班平均两三千实操。师傅带徒弟最贵得五千八千学技术。