青瓜炒肉热量不高的，适合减肥人群吃。青瓜本身水分多热量低，每100克才15大卡左右。炒的时候用点油和肉末提味，整体热量控制在150-200大卡一份。青瓜里的维C和膳食纤维能促进消化，猪肉里的蛋白质和铁元素对身体好，搭配起来营养均衡。不过要注意别放太多油，否则热量就上去了。

为啥说青瓜炒肉热量不高呢？青瓜每100克才15大卡，跟黄瓜差不多，水分占95%以上。炒的时候主要热量来自油和肉，500克瘦肉炒完大概出200大卡，再放两勺油就是100大卡左右。青瓜的维C含量是每100克22毫克，比苹果高，能帮助身体抗氧化。猪肉选里脊肉的话脂肪含量才4%，比五花肉低一半。不过要是用五花肉或者放多油，热量可能翻倍到300大卡以上。膳食纤维方面，青瓜每100克有0.5克，虽然不多但能增加饱腹感。要是配米饭吃，建议每餐不超过半碗肉，青瓜不限量。