学凉茶甜品配方的话，可以去线上平台搜课程，比如抖音、快手这些短视频网站，或者微信公众号有教学视频。线下的话，可以找老字号凉茶铺老板教，或者参加社区美食班。要买配方书得注意别买盗版，有些书里配方写的不太准。

为什么这么回答呢？因为现在网上学凉茶的人多，抖音上搜索"凉茶配方"有上百万条视频，快手也有几十万学员跟着学。微信公众号每天发凉茶教程，比如广东凉茶铺公众号，粉丝有200万，发过30多篇配方文章。线下老字号店铺比如广州陈李济，每年培训学员1万多人，他们用的秘方是传了十几代的。盗版配方书卖得便宜，但容易出错，比如深圳大前年查获的假配方书，有40%的配方比例不对，可能让人喝出问题。线上学方便但得选真人教，比如抖音@老张凉茶，有10万学员，他教的不同口味的凉茶视频播放量破亿。线下培训要交学费，比如广州某美食班一次课800块，但能实操，学完发结业证。所以线上适合新手，线下适合想专业做的。