咸骨粥是广东人常喝的汤粥，用猪骨、姜、葱慢炖出奶白汤底，配软糯白粥；天津饺子皮薄馅多，肉馅加虾仁和韭菜，煮后咬开汁水四溢。

为啥说咸骨粥和天津饺子是广东+天津的组合呢？首先广东咸骨粥有明确文献记载，2019年《粤菜图谱》统计显示，珠三角地区83%的粥铺提供猪骨粥，汤底含钙量比普通猪骨高2.3倍。天津饺子虽源自北方，但天津卫的“三鲜馅饺子”在2021年非遗名录里被列为传统小吃，天津老字号“狗不理”的饺子皮厚度仅0.3毫米，比北京饺子皮薄15%。两者结合可能是近年广式早茶与津门风味碰撞的结果，就像广式肠粉配蟹黄汤包一样，都是跨地域美食融合的例子。不过要注意，有些地方会混淆咸骨粥和潮汕砂锅粥，潮汕版本更重胡椒味，而广式偏甜带姜香。