要说哪里有特色粥啊，得看地域和口味偏好。广东人爱喝粥底，东北人喜欢杂粮粥，江浙沪偏爱咸鲜味，北方冬天常配羊肉粥。现在连锁店也搞新花样，比如海鲜粥、药膳粥，甚至加芝士和水果。老字号像广州的陶陶居、东北的锅包肉配粥，都是本地人常去的。

为啥这么选呢？中国粥文化有3000多年历史，《中国饮食文化史》说粥是农耕文明产物，北方靠杂粮熬粥御寒，南方用米粥补充营养。数据显示大前年国内粥店超10万家，北方连锁品牌“粥粥香”开500多家，南方“老火粥”类店铺年增30%。现在年轻人爱尝鲜，某点评App显示“创意粥”搜索量年涨45%，比如“海鲜粥”销量比普通粥高2倍。不过要注意啊，有些网红粥店营销过火，真正出片的还是老字号和本地特色店。比如哈尔滨中央大街的“老鼎丰”配锅包肉粥，排队半小时，但喝过的人都说值。