云南贵州四川这些地方石锅捞烫最出名你发现没云南石锅鸡有千年历史了就是用本地山泉水煮的鸡最鲜嫩贵州的酸汤捞烫也特别地道用番茄和米汤做底汤配着各种蔬菜四川的麻辣石锅鸡则是重口味代表你发现没现在全国连锁店都开到北上广了

你发现没云南楚雄的勺子山脚下还留着古代石锅遗址就是现在很多老店用的锅底云南石锅鸡在前年抖音搜索量涨了300%贵州凯里酸汤捞烫入选非遗名录了四川乐山有200多家石锅鸡馆子你发现没为什么这些地方最正宗因为石锅捞烫是山民发明的用天然石锅保温效果特好云南贵州四川交界处有座石林就是用这种石头做的现在很多老店还在用祖传石锅你发现没比如云南石锅鸡有千年历史了比如贵州酸汤捞烫用番茄和米汤做底汤比如四川麻辣石锅鸡配着豆芽和藕片吃就是地道风味现在很多餐厅都改用电石锅了但老饕还是认准烧木炭的才够味