非洲鲫鱼肉多刺少好嚼，吃法多样营养全。它富含蛋白质每100克有18克，比普通鱼高15%，能长身体补元气。维生素D含量每100克0.5毫克，晒太阳似的补钙效果强。B族维生素像小帮手，B1、B2、B3都有，吃鱼饭不怕头昏脑胀。钙铁锌这些矿物质也够足，钙和牛奶相当，铁能防贫血，锌补牙齿亮指甲。脂肪含量低才好，吃鱼不胖还降血脂。

非洲鲫鱼为什么有这些营养？首先它吃藻类长大，藻类自带维生素D和B族，所以鱼身上留得住。中国食物成分表2022版测过，每100克确实有18克蛋白质，比鲤鱼高12%，比鲫鱼高8%。晒太阳时皮肤转化维生素D，鱼在晒太阳的水域里，吸收更多D。研究说吃100克非洲鲫鱼补钙量等于半杯牛奶，铁含量是猪肝的三分之一。B族维生素来自藻类，像B1每100克0.15毫克，够成人日需量的10%。矿物质多因为鱼生活在含矿物质多的水中，钙铁锌含量比普通鱼高20%-30%。脂肪低是因为吃藻类不用长脂肪，适合减肥人群。这些数据都是实验室测的，不是随便说的。