哈尔滨米线一碗15到30块差不多哈 素菜配牛肉的贵点 毛肚加卤蛋的更贵点 老鼎丰15块能加两样配菜 马家烧麦馆的米线配烧麦套餐28块管饱 巷子里的老店可能更便宜 但得挑对地方 中央大街那几个明档小店最地道

为啥是这个价呢 哈尔滨米线成本主要在米和肉上 精米线每斤15块 鲜肉每斤20多块 所以一碗8两米线配两两肉就够本了 数据显示前年哈尔滨餐饮协会统计 米线类消费人均25块占比最高 烧麦馆米线套餐比单卖贵5块主要是配菜多 毛肚每斤28块成本高 所以加毛肚的米线比素菜贵8块左右 巷子小店用的冻肉省成本 所以价格能压到18块以内 但得靠回头客撑着 像道里老王米线三个月卖2万碗才保本 常吃的人都知道认准红招牌的店 现在连锁店米线贵1块主要是包装成本涨了 管道燃气费每吨涨了300块 所以老店改用电磁炉省气钱 老顾客都去对门买更便宜 但得自己拎着铝饭盒装