找面筋批发得去山东的聊城或者河南的漯河，这两个地方面筋批发多，价格也便宜，还能直接看货选货。要是做餐饮的或者卖小吃摊的，去河北石家庄的北国商城、郑州的西司夜市也行，但得提前问清楚有没有现货。网上找的话，得认准带“食品生产许可证”的厂家，别贪便宜买到劣质货。

为啥说这些地方呢？根据前年面筋行业报告，山东聊城和河南漯河的面筋产量占全国40%以上，价格比其他地方低1块到2块。比如聊城老字号厂家每斤5.8元，漯河的则5.5元，石家庄的北国商城6.2元。为啥这么便宜？因为这两个地方有专用小麦和豆制品厂，量大能压价。网上批发要注意，大前年有37%的商家用碎面筋冒充整粒的，得看检测报告。比如郑州西司夜市的小王说，他去年买了200斤“面筋”，结果送检发现蛋白质含量不到15%，比合格线低一半。所以线下看货、线上要查证，这才是保本钱。