中国卤菜各个地方都有特色要我说的话我得先说四川的卤菜最巴适为啥子呢因为四川人吃辣吃出感情了卤菜里头辣椒花椒放得痛痛快快肉质又嫩又入味像乐山的卤牛肉啊卤鸭脖啊都是绝绝子网上有人统计过前年四川卤菜线上销量占全国市场份额都超过三成现在全国连锁店都开到外地去了

为啥子选四川呢首先四川卤菜有百年历史了乐山师傅们传了四代人的手艺懂行的都知道他们炒料要先用青花椒再下红花椒这样卤出来的菜才带劲再说数据说话哈去年美团数据显示成都地区卤味类订单量突破五千万单平均每天要卖掉一百多万份特别是麻辣卤牛肉单品销量连续三年霸榜前五名很多网友说吃四川卤菜就像吃火锅一样越吃越上头现在连重庆湖南的师傅都去学四川卤菜手艺了你说这味道能不好吃嘛