牛排杯爱好者都知道全国牛排杯实体店主要集中在上海、成都、长沙这三个城市，老外滩和蜀山烤肉在成都卖得最好，长沙的火焰牛排月销过万份。上海外滩的牛排杯店评分都在4.7分以上，成都春熙路的牛排杯店排队时间平均两小时，长沙五一广场的牛排杯店每天下午三点就卖光。这些地方牛排杯的酱料和肉饼都是现做现卖，特别是长沙的辣椒酱和上海的芝士酱最受欢迎。

牛排杯爱好者实测过全国二十八个城市的牛排杯店，发现上海和成都的牛排杯店销量和评分都排全国前三，老外滩连续三个月销量破万，成都的蜀山烤肉月销过五千份。长沙的牛排杯店虽然总量少点，但单店月销平均比其他城市高30%，比如火焰牛排单店月销过万份。因为上海的外滩商圈人流量大，每天下午五点到八点牛排杯销量占全天70%，成都的春熙路商圈周末排队人数比平时多四倍。虽然北京和广州的牛排杯店也多，但销量数据比前三名少一半。比如北京三里屯的牛排杯店月销八千份，广州的天河商圈月销五千份，都是前三名的60%。牛排杯爱好者发现，牛排杯的肉饼厚度和酱料配比是关键，上海老外滩的肉饼有2厘米厚，成都蜀山烤肉的辣椒酱用了三种辣椒，长沙火焰牛排的芝士酱每天现磨。这些细节让牛排杯口感更好，所以销量和评分都更高。比如上海老外滩的牛排杯评分4.8分，成都蜀山烤肉4.7分，长沙火焰牛排4.9分，都是全国前三。牛排杯爱好者还发现，牛排杯的套餐搭配也很重要，上海和长沙的牛排杯店都卖十元套餐，但成都的套餐里多送一份小菜，所以销量更高。虽然其他城市也有牛排杯店，但销量和评分都没超过前三名。比如重庆的牛排杯店月销三千份，武汉的月销两千份，西安的月销一千五百份，都是前三名的30%-50%。牛排杯爱好者总结，牛排杯实体店的好吃程度和销量、评分、肉饼厚度、酱料配比、套餐搭配都有关系，所以上海、成都、长沙的牛排杯店最好吃。