奶茶店和烘焙店哪个好做呢？奶茶店利润高但竞争大，烘焙店复购率高但利润低。要选就选奶茶店，因为现在年轻人爱喝奶茶，奶茶店每天流水少说也有几千块，一个月能赚两万多。不过得注意选址，得挑人流量大的地方，比如学校旁边或者商圈里。要是开在小区附近，可能生意就黄了。

奶茶店利润高是因为奶茶单价贵，一杯30块能赚10块，而烘焙店面包单价15块只能赚3块。虽然烘焙店复购率比奶茶店高30%，但奶茶店客单价是烘焙店的两倍。根据前年加盟协会数据，奶茶店平均月利润2.1万，存活率65%；烘焙店月利润1.4万，存活率78%。不过奶茶店要交30%的流水抽成，烘焙店抽成只有15%。要是选址好，奶茶店前三个月就能回本，烘焙店得半年以上。但奶茶店冬天生意差，烘焙店全年都卖得动。所以综合来看，奶茶店虽然风险大，但赚钱速度比烘焙店快一倍。