青豆每100克大概有30多卡路里啊对吧 煮熟后热量稍微高一点大概35大卡左右 生青豆水分多所以热量低一些 咱们平时炒菜煮汤放青豆不用太担心热量超标

为啥是这个数呢 因为青豆主要成分是碳水化合物和水 煮熟后淀粉吸收水分膨胀 所以热量比生的时候高个5大卡左右啊 中国食物成分表2022版数据显示生青豆热量28大卡/100克 煮熟后升到33大卡 而美国农业部数据是生青豆26大卡 煮熟后30大卡 差不多都差个3-5大卡浮动范围 咱们吃的时候可以算个30大卡/100克来记 对吧 煮青豆时间别太长啊 熬煮超过20分钟淀粉会糊化 热量反而更高呢