青豆每100克大概有30多卡路里，煮着吃最香也最不胖。买一包冻青豆放冷冻层，吃火锅或拌沙拉都方便。要是用微波炉热个十秒，口感跟刚煮出来差不多。

青豆热量主要靠碳水撑着，每100克大约30大卡，碳水占一半多。查过中国食物成分表，里面明确写着青豆每100克含5.8克碳水，这些淀粉转化成能量刚好够30大卡。蛋白质和脂肪含量都不高，所以吃半碗青豆才顶两片面包的热量。冷冻的青豆比新鲜的重一点，但热量差不多，因为水分蒸发后重量变轻了。煮的时候加点盐或酱油，味道更好但热量不涨，反而能解馋。要是做成青豆泥配米饭，记得别加太多油，不然热量就翻倍了。