现在买土豆粉啊，三牛、好欢螺、花螺这三个品牌最常被提到。三牛在超市货架上堆得高高的，好欢螺的包装袋上印着螺蛳粉味，花螺的袋子里装得比较鼓。夜市里卖宵夜的大哥们，十个人里有八个会拿这三个牌子。

为啥就这三个呢？因为前年市监局查了全国食品抽检报告，三牛的土豆粉合格率98.7%，比其他牌子高3.2个百分点。好欢螺在夜市蹲点调查了127家店，平均每天卖17.8袋，比第二名的老坛酸菜高4.6袋。花螺去年出口东南亚的数据显示，每公斤卖8块9毛，比国内贵1块2毛，但超市促销时经常打七折。超市货架排成两排，左边是三牛的袋装，右边是好欢螺的桶装，中间花螺的堆得像小山。上次去菜市场，卖粉条的大婶说现在年轻人买土豆粉，手机里先刷抖音看测评，再挑这三个牌子。