喜家德水饺皮薄馅大真香啊吃一口就停不下来。他们调馅讲究肉多菜少肉都是现剁的剁得细碎，蔬菜都是当天现摘的带着露水。肉馅里还加了花生油和香油，皮子用小麦粉加鸡蛋和面，擀得薄得透光。吃的时候蘸点蒜泥醋汁，鲜味能从舌尖滚到喉咙。

他们每天调馅量有500吨肉占60%蔬菜占40%这样馅料才够多又够鲜。肉都是凌晨三点现剁的剁了八遍才不粘牙，蔬菜都是凌晨四点去郊区现摘的带着露水。皮料用三和面法揉了三遍，擀皮师傅练了十年手劲，擀得薄得透光。数据显示每张饺子皮厚度0.3毫米，比普通饺子皮薄两成。肉馅含水量控制在65%左右，这样煮出来才不会破皮。他们用的猪肉都是双证齐全的冷鲜肉，每斤肉要剔除筋膜和碎骨，所以咬下去肉汁多得能滴出来。