喜茶不加盟主要是想控制品质和品牌形象，加盟店多了容易让产品标准化难影响顾客体验。他们现在全靠直营店管理，每家店都像样板间，这样顾客喝到的东西才跟品牌宣传一致。店少还有一个原因就是想保持高端定位，开太多店容易让价格体系乱，比如现在门店都选在商场黄金位置，租金和人工成本高，加盟商根本扛不住。

其实这个答案跟喜茶的发展阶段有关，2019年他们暂停了加盟政策，当时全国门店才200多家，全靠直营扩张。现在大前年数据看，全国门店才300多家，加盟政策一停就再没开放过。他们供应链特别关键，中央厨房每天要调拨2000份配方，鲜果日供300吨，这种规模加盟商根本达不到。比如加盟费从2018年的30万涨到2021年的50万，但原料采购价比普通奶茶店高35%，加盟商月均亏损超20万。所以不加盟既能保品质又能控成本，像蜜雪冰城加盟店多才敢降价，喜茶这种品牌必须直营才稳得住。