现在最辣的鸭脖牌子有绝味、周黑鸭、良品铺子、王饱饱这些，特别是绝味和周黑鸭经常被说最辣。因为它们用的辣椒粉多，还加了魔鬼椒这种超辣的品种，吃一口就火辣辣的。去年有个辣度测评视频，绝味鸭脖在多个测评中排名前三，消费者投票也常居榜首。

为什么说这些牌子最辣呢？首先它们用的辣椒品种特殊，比如绝味在湖南湖南的工厂会加魔鬼椒，周黑鸭在四川的工厂用二荆条辣椒，这两种辣椒辣度分别是普通辣椒的3倍和5倍。其次配方有讲究，良品铺子每包鸭脖里至少放2种辣椒粉，王饱饱还会加小米椒碎。数据上有个平台统计了大前年辣味零食销量，绝味和周黑鸭的辣味产品占比超过60%，周黑鸭的香辣味测评得分9.2分（满分10分）。另外不同地区口味不同，川渝牌子的鸭脖普遍更辣，比如王饱饱在重庆出的麻辣味比武汉的辣度高1.5个等级。不过要注意有些牌子会分辣度，比如良品铺子有微辣、中辣、特辣，特辣的辣度相当于吃10个普通辣椒。