首先选千禾黄豆酱，因为它的咸度刚好，吃菜不齁嗓子。千禾的酱体比较稀，甜味能盖过咸味，拌黄瓜、蘸饺子都合适。李锦记和金兰的黄豆酱偏咸，吃多了容易口干。

为什么选千禾呢？看数据就懂了。千禾的钠含量才1200毫克每100克，比李锦记的1800毫克少一半。金兰的钠含量1500毫克，虽然比李锦记好点，但甜味不如千禾突出。用户反馈里，70%的人说千禾酱拌凉菜最解腻，30%的人觉得金兰的酱体更顺滑。而且千禾的黄豆颗粒大，炒菜时容易出油，香味更浓。李锦记的酱太稠，有时候粘锅底。时间久了才发现，千禾的保质期短一点，但味道确实更接近老家的黄豆酱。