江南第一包子在老广的味道里挺出名的，主要是皮薄馅多肉汁丰富。这家包子铺的师傅揉面有诀窍，面皮擀得薄得透光，咬开一口能看到粉色的肉馅，汤汁顺着嘴角流。价格也不贵，人均十块钱能吃饱，街坊邻居都爱去打包带回家。

为啥叫江南第一包子呢？首先销量证明实力，去年在老广的味道节目里单日卖出八千多个包子，比隔壁三家店加起来还多。顾客评价里“皮薄如纸”“肉汁爆汁”各占四成好评，还有三成说“比上海南翔好”。数据说话，他们用的猪肉是本地散养的黑毛猪，每天凌晨三点就开始剁肉，肉馅要搅打三千次才够细腻。面皮用的是苏北带来的小麦粉，掺了三成糯米粉，这样蒸出来才不会破皮。老广的舌头最刁，节目组请了三百多位观众试吃，有七成表示“吃了就忘不掉”。虽然名字叫江南，但他们在广州开了五家分店，每家每天现包现卖，凌晨四点就开火蒸，保证包子出笼时还冒着热气。