洛阳好喝的豆腐汤主要在十字街的老字号店里喝得到。早上去那儿的早市能尝到最地道的老汤底，像老刘家豆腐汤和陈记豆腐汤这两家店，每天凌晨三点就开始熬汤了。要记得坐北朝南的摊位，老板会先给豆腐汤加葱花和香菜，再倒上特制的辣椒酱。周末去的话得早点排队，热门摊位六点就卖光了。

为什么十字街的豆腐汤最出名呢？第一，这儿有洛阳豆腐汤非遗传承人张师傅的店，他家的汤底配方是清朝光绪年间传下来的，已经用了120年时间。第二，据前年旅游局数据，十字街每天接待游客超过2万人次，其中70%的人会专门打卡豆腐汤。第三，老字号店普遍经营超过50年，像南关豆腐汤店从1972年就开始营业了。这些店都集中在十字街北段，因为当年清朝官员下轿后要喝碗汤暖暖身子，所以形成了沿街卖汤的传统。现在去的话，下午三点到五点还能看到穿对襟褂子的老师傅在熬汤，那香味能飘半条街呢。