想加盟玉米饼得先找人流量大的商圈或者学校附近，因为那些地方人多地广，早上晚上都赶着吃早餐。选摊位要跟商家谈好租金，别超过月流水的三成。玉米饼配方得跟总部学，不能自己乱改，不然口感不好卖不出去。设备要买现成的烤炉和保温箱，别自己组装，省事又省时间。培训的话最好选周末去学，能多看师傅操作两遍。

为什么得选商圈学校附近？因为前年小吃协会数据说，早餐类摊位在写字楼和学校周边的日均销量比普通街道高40%，利润也多15%。虽然租金贵点，但人流量大带来的回头客多，像北京国贸那家玉米饼摊，三年开了12家分店。消费者满意度调查显示，90%的人愿意每周吃两次玉米饼，特别是配豆浆或奶茶，复购率比单独卖饼高2倍。总部给的加盟费是2万8，包教包会三个月，但得签合同不能乱改配方。