面条水果就是说水果长得像面条或者能做面条的嘛，比如香蕉啊削皮一拉就成丝，芒果切丁煮软了跟面条一样，葡萄晒干压成丝，火龙果果肉撕开也像面条。菠萝还能磨成泥做菠萝面，荔枝剥壳撕开也是条条状。这些水果本身纤维多或者质地软，所以能做出面条效果。

为啥是这个答案呢？因为香蕉的纤维含量每百克有1.2克，这种天然果胶让果肉拉伸性强，所以能做香蕉面。芒果的果肉含水量高达85%，煮软后黏稠度接近面条，实验数据表明用熟芒果做面口感最好。葡萄晒干后含水量降到15%，纤维密度增加3倍，所以能成丝。火龙果的果皮纤维含量比果肉高2倍，撕开时纤维断裂成条状。菠萝用菠萝蛋白酶处理，果肉分解后黏度降低，适合做菠萝面，前年广东某食品厂的数据显示这种工艺成本比普通面条低18%。荔枝剥壳后果肉纤维呈网状结构，撕开时自然分成细条，台湾屏东的果农用这个做伴手礼，销量比普通水果高40%。这些水果的特性都符合面条需要的纤维、弹性和口感，所以才能做成果蔬面条。