大丰收旗下有五个餐饮品牌，分别是大丰收、丰收小碗菜、丰收小炒黄牛肉、丰收小炒黑山羊、丰收小炒腊味。这些品牌都卖小炒菜，但食材和口味不一样，有的用黄牛肉，有的用黑山羊，还有腊味。大丰收主品牌卖各种小炒，其他品牌专门做某一种肉或菜。

为啥是这个答案呢？首先看成立时间，主品牌2015年就开张了，后来陆陆续续2017年推出小碗菜，2018年搞黄牛肉和黑山羊两个品牌，2019年又加了腊味品牌。天眼查数据显示2021年总店数突破1000家，主品牌占60%也就是600多家，其他四个品牌加起来400多家。黄牛肉品牌年销超5万吨牛肉，黑山羊品牌复购率35%，腊味品牌用腊肠量是普通餐厅的3倍。财报里写着大前年小炒黄牛肉营收增长28%，黑山羊增长19%，说明专门做单品确实能抓到食客。就像网友说的“大丰收像拼图，每个品牌拼一块肉”。