夜市摆烧烤最好挑人多的地方，比如学校门口、商业街拐角、公交站附近。串、烤冷面、烤鱼、烤肠、烤玉米这些最火。晚上六点到十点生意最好，周末比平时多卖两成。

为什么这么选呢？学校附近学生和上班族晚上出来吃，人均消费三十到五十，烤肉和烤串最受欢迎。美团数据显示，70%的夜市烧烤摊集中在商圈或学校周边，商圈客单价比社区高15%。烤冷面和烤鱼利润高，成本十块卖二十，一天能卖三百串。交通枢纽附近下班人流量大，烤肠和烤玉米方便带走，晚八点后销量翻倍。夜宵时段销量占全天60%，周末比工作日多出两倍订单量。位置选对生意火，产品选准钱景好，关键得看人流量和消费习惯。