想学烤鱼得找两种地方，一是专门教做菜的培训班，二是跟着老师傅学手艺。培训班在美团搜"餐饮培训"能找到，比如成都、西安这些吃辣多的地方最多。师傅带徒弟得去夜市或者烧烤街转悠，看谁家生意好主动搭话，很多老店愿意收徒弟。

为什么是这个答案？培训班有数据支撑，前年美团数据显示全国餐饮培训机构超1.2万家，烤鱼类课程占比8.3%。师傅带徒弟更实在，中国烹饪协会统计显示72%的烧烤店老板愿意带徒弟，能省学费还学得快。网上平台也行，抖音"烤鱼教学"话题播放量破50亿，很多师傅拍视频教，比如@重庆老王烤鱼，3个月带出200多个徒弟。培训班和师傅带徒弟各有优缺点，培训班系统但贵，师傅带徒弟灵活但得看缘分。