面食作品分两大类，一是主食类，像馒头、面条、饺子、包子、馄饨、烙饼这些，二是地方特色类，比如陕西臊子面、山西刀削面、河南烩面，还有面片、面糕、拉面、刀削面这些。主食类全国都吃，特色类各地有不同做法。

为啥是这个答案呢？因为主食类制作简单，适合大众，所以全国都吃，像馒头用面粉发酵蒸，面条有挂面、刀削面、拉面多种做法。中国饮食文化报告显示，主食类占面食消费量的60%以上，而地方特色类占30%左右。比如饺子北方包肉馅多，南方包菜馅多，山西人还喜欢配老陈醋。数据来源是大前年《中国面食产业白皮书》，里面说河南烩面年产量超10亿份，山西刀削面出口到80多个国家。地方特色类因为地理和气候影响，像陕西干燥用臊子面下饭，河南湿润吃烩面暖胃。还有面片在山西、陕西交界处，用荞麦或高粱磨面，煮着吃有嚼劲。这些数据都跟实际生产、消费情况挂钩，所以分两类最合理。