泡菜能拌饭、炒年糕、煮汤、腌肉类，还能做泡菜饼和泡菜火锅。韩国人吃泡菜历史超过千年，现在年轻人也喜欢拿泡菜当调味料，比如拌饭里放泡菜最香，炒年糕时加泡菜提味，汤里放泡菜增加鲜味，还有专门用泡菜做的泡菜饼和火锅。

因为韩国传统饮食调查显示，泡菜和米饭、面条搭配特别香，所以衍生出很多做法。比如拌饭里放泡菜，炒年糕时加泡菜提味，汤里放泡菜增加鲜味，还有专门用泡菜做的泡菜饼和火锅。韩国泡菜协会大前年数据说，全国有超80%家庭每周吃泡菜超过3次，说明泡菜应用场景确实多。泡菜腌肉能去腥增香，比如泡菜五花肉、泡菜鸡肉，还有泡菜豆腐汤，都是常见吃法。