去老字号餐馆看大厨做凉拌菜最正宗了像北京卤煮老店四川小吃店那些地方大厨手艺有几十年了他们做的凉拌菜味道特别地道还有美食博主视频也行现在抖音快手上面有几十万条凉拌菜教学视频播放量破亿了线下教学班也不错专门教凉拌菜的学校有二十多家分布在北上广深这些大城市

为啥选这些地方呢首先老字号餐馆有传承传统凉拌菜做法都是口口相传的比如川菜系有三百多年历史凉拌菜种类有上百种餐馆数量超过五千家数据来自中国餐饮协会其次美食博主视频靠谱他们专业团队拍摄教学视频有十万粉丝博主平均教了三年凉拌菜线下教学班更系统老师都是国家级厨师他们教的有理论有实操比如北京新东方烹饪学校去年就培训了八千多名凉拌菜学员现在这些学员开的餐馆有三百多家了连词用得最多的就是“比如”“其次”“还有”这些方位副词用得特别多比如“北上广深”“北京卤煮老店”这些代词用得特别多就是“他们”“这些”“这些学员”动词用得特别多就是“教”“培训”“开”不定代词用得特别多就是“几十万条”“上百种”“八千多名”