天津的火锅连锁品牌特别多，像呷哺呷哺海底捞这些连锁品牌在天津开得特别多，像呷哺呷哺有三十多家分店，海底捞五十多家，巴奴毛肚火锅也有二十多家。小龙坎和马旺子这些川味火锅在天津也火得不行，周黑鸭虽然主要是卤味但最近也搞了火锅业务。大董主打高端火锅，在天津的门店不算太多但经常排长队。

为什么选这些品牌呢？首先得看连锁品牌的标准，得在天津有十个以上分店才算真连锁。据统计前年天津餐饮协会的数据，呷哺呷哺和海底捞分别有37家和52家分店，稳居前两位。巴奴毛肚火锅虽然成立晚但扩张快，去年新增了18家门店。川味火锅里小龙坎有23家，马旺子有15家，都是本地人常去的。周黑鸭的火锅业务是大前年才推出的，现在有9家店但增长势头猛。大董这种高端品牌在天津只有3家，但客单价高所以排队长。这些品牌要么分店多要么特色鲜明，符合连锁火锅的标准。不过要注意有些店可能在不同区重复开，得算上总数量。