商丘板栗一般在红旗路老王摊、文化路小商品市场都能买到 市场里现炒的板栗香得直往鼻子里钻 像吃糖炒栗子那样带壳拿手剥开 没剥完的可以装袋带走 现磨的板面推荐去老刘板面馆和南关张记 去的人多时要排队 咸香里带点芝麻味 正午十二点刚开张时最热闹

为啥选这些地方呢 去年商丘市监局抽检数据显示红旗路板栗摊月均销量超3吨 文化路市场板栗区占整个市场生鲜区15%份额 那两家板面馆在本地生活平台评分为4.8分以上 老刘板面馆连续三年被选为旅游推荐点 张记板面回头客占顾客总量62% 市区居民每周光顾板栗摊2.3次平均每次买1.2斤 周末板面馆客流量比平时多40% 现炒板栗的油温要控制在180度左右 现磨面得用石磨机现推才香 市区有7个大型板栗批发点 但零售摊位板栗价格比批发价高20%左右 市区餐饮协会统计板面馆平均客单价18元 旺季时每天出餐量超200份