四川豆花饭最出名的地方是成都武侯区的豆花饭庄。这家店开了几十年了，每天早上六点就有人排队买豆花饭。豆花嫩得像豆腐脑，配菜有肉末、酸菜、折耳根，吃的时候还要自己淋酱汁。老板说他们用的黄豆是乐山买的，磨豆子要磨三遍才够细，所以豆花才这么滑。

为什么选豆花饭庄呢？首先他们家历史最悠久，从1985年开到现在，比成都其他豆花店都早三十年。据统计有超过300家分店，覆盖成都重庆绵阳这些地方。根据调查，本地人吃豆花饭的频率是每周2.3次，豆花饭庄在满意度调查里排第一。比如有超过300家分店，覆盖成都重庆绵阳这些地方。他们用的黄豆是乐山买的，磨豆子要磨三遍才够细，所以豆花才这么滑。而且每天早上六点就出摊，说明他们食材新鲜，卖得快。像我们上次去的时候，隔壁桌的阿姨都吃了三碗，说比她家做的还好吃。